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【一部予約販売中】 堺孝行 24本組むき物セット専用 貝裂包丁 サヤ付 その他包丁、ナイフ
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7,671円 12,785円
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商品概要
●商品名:堺孝行 24本組むき物セット専用 貝裂包丁 サヤ付
●仕様:105mm

【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】

古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる芸術品でもあります。細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包Tを作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。世界に類をみない独自の形状を持つ和包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理には欠かす事の出来ない包丁です。600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランドをぜひ一度お手にとり世界に誇れる匠の技に触れて頂く事をスタッフー同願っております。

Japanese swords have been a status symbol from ancient times. The core blade is forged by folding selected steel many times and features supreme sharpness and brilliance; it is has been said that the human soul dwells in the sword.Japanese knives are actually works of art descended from Japanese swords, and we proudly present them to the world. The quality of meticulous workmanship represents the pride of masters who create quality knives, and the quality is ensured by traditional skills that have been continuously inherited from their predecessors. Japanese knives have their own unprecedented shapes and are without parallel in the world as knives created for cutting different foods, including fishes and vegetables, and are vital for delicate apanese dishes. All of our staff members wish that you would pick up the Sakai Takayuki brand products which maintain the traditional skills of Sakais Japanese knives and demonstrate the skills of world class masters.

●刃物など金属製品をお使いになる前に
料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。
また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。


この包丁「グローバルシリーズ」は、「自分で使う」「人に贈る」どちらにもお勧めの商品です。
日本屈指の人気包丁メーカー「吉田金属」のブランド包丁です。
YOSHIKINは創業以来、洋食器製造を通じて数々のノウハウとアイデアを培ってきました。
その中でも素材美(個々の素材が潜在的に合わせ持つ色彩美や造形美)を活かすことこそデザインの極致という結論に至り、
異素材を介在させない「刀から柄までオールステンレス一体構造の包丁」というコンセプトが完成しました。
工業デザイナー·山田耕民氏にこのコンセプトによる包丁デザインを依頼。ここにGLOBALは誕生しました。

    

続いて「包丁」と密接な関係にある「砥石」についてご紹介します。
「砥石」になれている方は、自分自身の「研ぎ石」「研ぎ方」がありますが、初めて砥石を選ばれる方は、どれから選べばよいのか迷う場合があります。
そのとき、私どもでは下記の3つの商品をお勧めしております。
砥石には、包丁との相性があり、こればかりは実際に研いでみないと分かりませんが、一般でお使いいただく場合、黄色か緑を選んでください。
最後に見た目を綺麗に仕上げる場合、黄色か緑+紫も試してください。

研ぐ作業については、練習も必要になりますし、最初はうまく研げないかもしれません。
こだわりの包丁と共に砥石の表情を楽しんでいただければと思います。

 

     
     
     
     
     
     
     
 
     

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